Projekt baru powinien być funkcjonalny i osadzony w trendach. Trzeba mieć na uwadze nie tylko doznania gości, ale też komfort pracy barmana. Dlatego istotne jest, by zadbać o każdy aspekt. Ważna są m.in. wymiary lady, instalacja do nalewania piwa, miejsce do przechowywania alkoholi i naczyń potrzebnych do ich serwowania. Cały projekt musi być przemyślany, nie ma tu miejsca na przypadek. Jednocześnie należy uwzględnić estetykę wnętrza. Nie bez przyczyny – w dobrze urządzonym pomieszczeniu klienci będą chcieli spędzać o wiele więcej czasu. Jest to rezultat, na którym zależy każdemu właścicielowi lokalu. Warto mieć na uwadze aspekty praktyczne, do których należy nie tylko dobór mebli, ale też zadbanie o akustykę wnętrza. Pamiętaj, że w lokalu musi być odpowiednia przestrzeń do przemieszczania się w jego obrębie w sposób wygodny – zarówno dla pracowników, jak i gości.
Jaką ladę wybrać do baru?
Jednym z pierwszych aspektów, jakie należy uwzględnić przy projektowaniu baru, jest lada. Trzeba pamiętać o jej odpowiednich wymiarach, które optymalnie wynoszą około 112-115 cm wysokości, 50 cm szerokości blatu i 10 cm poręczy.
Istotny jest także pulpit roboczy, który powinien mierzyć 85-90 cm wysokości i 30-35 cm szerokości.
Do lady należy dopasować odpowiednie stołki barowe, na których zasiadać będą klienci. Jeśli chodzi o ich parametry, poleca się 80-83 cm wysokości i 30-40 cm średnicy siedziska. Pamiętaj, że w pobliżu lady powinny znajdować się wszystkie niezbędne sprzęty, które wykorzystuje się podczas przygotowywania napojów. Do wyposażenia należy m.in. chłodziarka, kostkarka do lodu, czy lodówka. Ponadto lada powinna być wyposażona w instalację do nalewania piwa, dyspenser do napojów, szafkę na butelki, speed racki, czyli rynny ze stali nierdzewnej, w których przechowuje się najczęściej wykorzystywany alkohol. Zadbaj też o miejsce do krojenia i odstawiania naczyń.
Jakie meble wykorzystać w barze?
Pierwszym elementem wyposażenia, jaki przychodzi na myśl w przypadku baru, są stołki barowe stojące przy ladzie. Trzeba zauważyć, że to właśnie na nich najwięcej czasu spędzają klienci. Dlatego też istotne jest to, by były wygodne. Warto jednak zadbać także o siedziska stojące przy stołach. Polecamy na przykład model Ironica Ton z naturalnego drewna bukowego, który może być wybarwiony zgodnie z zamówieniem. Jeśli natomiast chodzi o siedziska znajdujące się bezpośrednio przy barze, zwróć uwagę na hoker Linear Steel Bar Stool Muuto, który jest zrobiony z galwanizowanej stali z głęboko matowym wykończeniem malowanym proszkowo. Przydatny będzie też wieszak ścienny Lean On Me Umage czarny, na którym goście będą mogli zawiesić okrycia wierzchnie. Dobierając meble zadbaj o to, by za ich pomocą wydzielić strefy baru. Zwróć uwagę także na to, by w odpowiednich miejscach w lokalu znalazła się przestrzeń tuż przy ladzie, przeznaczona do siedzenia i tańca. W tej kwestii przydatna może być wielopoziomowa podłoga.
Zadbaj o spójność wystroju
Spójność wystroju baru jest istotna ze względu na odczucia gości. Dlatego zachęcamy do zadbania o dobranie mebli w zbliżonym kolorze, zrobionych z podobnych, a najlepiej tych samych materiałów. Warto postawić na minimalistyczną liczbę odcieni, na przykład dwóch lub trzech w jednym wnętrzu. Dobrym rozwiązaniem jest wybór mebli pochodzących z tych samych kolekcji, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by miksować je ze sobą. Jeśli chcesz, możesz skorzystać z usług profesjonalnych projektantów, którzy z pewnością dobiorą najlepsze dla Ciebie rozwiązania. Istotne jest to, by w barze stworzyć odpowiednią atmosferę, w czym pomaga spójna stylistyka. W tym celu sięgnij nie tylko po właściwe meble, ale też dodatki, dekoracje, kolorystykę. Pamiętaj też o oświetleniu, które okazuje się tu bardzo przydatne. Lampy o różnym natężeniu światła mogą wprowadzić nastrój do wnętrza.
Bezpieczeństwo to podstawa
Bardzo ważne w lokalu, takim jak bar jest bezpieczeństwo personelu i gości. Dlatego należy wykorzystać systemy alarmowe i przeciwpożarowe. Przydatne może być też awaryjne źródło zasilania. Trzeba uwzględnić w projekcie także klimatyzację i wentylację. Zwróć uwagę na to, że w barze mogą unosić się różne zapachy, które nie zawsze są przyjemne. Z tego powody warto skupić się na ich skutecznym rozproszeniu.
Co jest istotne przy projektowaniu baru?
Bar to nie tylko miejsce. To także obsługa, która powinna być utrzymana na najwyższym poziomie. Dlatego zachęcamy do stałego doskonalenia i monitorowania jakości pełnienia obowiązków przez osoby zatrudnione. Przydatne mogą okazać się opinie gości, które są publikowane przykładowo w sieci. Zadbaj też o marketing. Szczególnie popularne obecnie są profile firmowe w mediach społecznościowych i reklamy internetowe. Pamiętaj o odpowiednim przeszkoleniu pracowników i utrzymywaniu dobrych relacji z dostawcami. Takie praktyki znacznie ułatwiają prowadzenie lokalu.
Przeczytaj także inne wpisy:
Odpowiedz